AUCHENTOSHAN Signatory Vintage 20 Jahre destilliert 31.01.1984 abgefüllt 18.05.2004 289 Flaschen einzeln nummeriert 56,6% 70cl
Auchentoshan
Die schottische Malt Destillerie wurde 1800 gegründet und der Name bedeutet „Ecke des Feldes“. Gelegen ist sie am westlichen Stadtrand von Glasgow und wird zu den Lowlands gerechnet, obwohl das Wasser aus den Highlands kommt. Als einzige Destille wird hier noch dreifach destilliert, das macht den Whisky weich und blumig. Aber es könnte auch an dem nur leicht getorften Malz liegen, dass der elegante Single Malt grasig und fruchtig ist und viel Frische zeigt.
Signatory
Die schottische Whiskyfirma wurde 1988 gegründet und ist eine der wichtigsten unabhängigen Abfüller. Sie können es mittlerweile mit viel älteren Konkurrenten, vielleicht noch nicht an Quantität, aber an Qualität, durchaus aufnehmen. Sie haben eigene Maßstäbe gesetzt, indem sie nicht nur den exakten Zeitpunkt der Destillation, sondern auch den der Abfüllung auf den Flaschen verzeichneten. Ebenfalls völlig neu war, daß sie die Faßnummer und die Faßart auf den nummerierten Flaschen, unter Angabe der Zahl der insgesamt abgefüllten Flaschen, bekannt machten. Signatory ist bereit für Kunden auch unter deren Namen und Etikett Fässer ganz oder auch nur teilweise abzugeben. Seit 2002 ist Signatory nicht mehr nur ein unabhängiger Abfüller, Andrew Symington erwarb Edradour. Die kleine Destillerie brachte schon bald die ersten Sonderabfüllungen heraus.
(siehe Schobert, Walter, „Das Whiskylexikon“, Frankfurt am Main 2003)
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