BUNNAHABHAIN Douglas Laing Old Malt Cask 17 Jahre destilliert März 1989 abgefüllt Mai 2006 182 Flaschen 50% 70cl
Bunnahabhain
Der Name der schottischen Malt-Destillerie bedeutet Mündung des Flusses. Gegründet wurde sie 1880 oder 1881, wobei zuerst eine lange und kurvenreiche Straße ans Meer gebaut werden mußte, danach Häuser für die Arbeiter und eine Schule. Einige der alten Häuser kann man heute als Feriencottages mieten. Das Label von Bunnahabhain zeigt einen salutierenden Steuermann und nimmt bezug auf den Song „Westering Home“, die „Nationalhymne“ der Insel. Bunnahabhain ist für einen Whisky der Islay Region untypisch, denn er ist weich, sanft und fruchtig. Die Ursache ist sicher das harte Wasser, das nur wenig torfig ist und das nur leicht getorfte Malz. Das Meer hinterläßt einen leichten Salzton und mit dem Aroma nach feuchter Erde verbindet sich alles von der Nase bis zum Abgang zu einer konsistenten Cremigkeit mit Lakritz Note.
Douglas Laing
Die schottische Whiskyfirma wurde 1950 in Glasgow gegründet und ist eine der wenigen die in Familienbesitz geblieben sind. Ihre Spezialität war von Anfang an der Verkauf von reifen Whiskies. Die beiden wichtigsten sind King of Scots und House of Peers. 1998 schlossen sich auch die Scotch Whisky Blenders and Bottlers dem Trend nach Single Malts an und besannen sich darauf, daß sie in ihren Lagern alte Fässer mit seltenen Whiskies hatten. Seitdem treten sie als unabhängige Abfüller auf und bringen einige Einzelfaßabfüllungen unter dem Namen „The Old Malt Cask“ heraus.
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