CAOL ILA Douglas Laing Advance Sample for OMC destilliert Februar 1996 10 Jahre abgefüllt September 2006 Refill Hogshead 50% 20cl DL REF 3029
Caol Ila
Der Name der schottischen Malt-Destillerie bedeutet Sund von Islay und deutet auf die Lage der Brennerei an der Meerenge hin. Die Destille wurde 1846 errichtet und 1974 völlig neu gebaut sowie erweitert. Durch die neue Destillerie konnte die Produktion verdreifacht werden. Der größte Teil von Caol Ila geht in Blends, besonders Johnnie Walker. Der Single Malt ist zugleich maritim, torfig und ölig, mit Noten von gedarrtem Malz. Jüngere offizielle Abfüllungen sind besonders ausdrucksstark mit einer guten Balance von Zucker und Salz.
Douglas Laing
Die schottische Whiskyfirma wurde 1950 in Glasgow gegründet und ist eine der wenigen die in Familienbesitz geblieben sind. Ihre Spezialität war von Anfang an der Verkauf von reifen Whiskies. Die beiden wichtigsten sind King of Scots und House of Peers. 1998 schlossen sich auch die Scotch Whisky Blenders and Bottlers dem Trend nach Single Malts an und besannen sich darauf, daß sie in ihren Lagern alte Fässer mit seltenen Whiskies hatten. Seitdem treten sie als unabhängige Abfüller auf und bringen einige Einzelfaßabfüllungen unter dem Namen „The Old Malt Cask“ heraus.
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