CLASSIC OF ISLAY Jack Wiebers - der Klassiker in seiner Range als guter Vertreter von Islay in Fassstärke seit mehr als 10 Jahren - bottled 2012 Cask No. 996 55,5% 70cl
Jack Wiebers
Jack Wiebers ist ein deutscher Whisky Importeur, der seit 1999 erfolgreich verschiedene Single Malts auf den Markt gebracht hat. Bekannt sind die Old Train Line Collection, die Scottish Castle Serie und die Premier Malts, die zugunsten der Cross Hill Serie aufgegeben wurde. Es handelt sich ausschließlich um hochwertige Einzelfassabfüllungen in Fassstärke. Des weiteren sehr beliebt die Auld Distillers Collection, die in Fassstärke abgefüllt wird und auf deren Label sich jeweils eine Skizze der Destillerie befindet. Als erfolgreichste Abfüllung stellte sich jedoch der Classic of Islay heraus.
Die Single Malts von Jack Wiebers sind limitiert und weder kalt filtriert noch farblich verändert.
Lagavulin
Der Name der 1816 gegründeten schottischen Malt-Destillerie bedeutet Talsenke mit der Mühle. Sie ist die mittlere Destille zwischen Ardbeg und Laphroaig und liegt auf der Insel Islay. Ende des 18. Jahrhunderts hat es an der Stelle, wo heute die Brennerei steht, zehn illegale Destillerien gegeben. Der Standort liegt direkt am Meer und wenn hoher Seegang ist, stehen die Lagerhäuser knietief im Wasser. Der Atlantik mit seiner salzigen Luft hat einen großen Anteil an den Aromen des Whiskys. Die Insel verfügt über Torfböden und auch das verwendete Wasser hat Torfaromen angenommen. Das macht die Besonderheiten von Islay und damit auch von Lagavulin aus. Der 16jährige Classic Malt zeigt die Erdigkeit von Torf. Die in Sherry-Fässern gereifte Destillers Edition hat einen deutlichen Rauchgeschmack. Beim 12jährigen Cask Strength gibt es neben einer Süße auch ein Torf Aroma bis zum Abgang.
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