DAILUAINE Signatory Vintage 26 Jahre destilliert 19.06.1974 abgefüllt 13.02.2001 186 Flaschen einzeln nummeriert 53,3% 70cl
Dailuaine
Der gälische Name der in der Nähe von Aberlour (Speyside) gelegene Destillerie bedeutet „grünes Tal“. Genau in diesem, zwischen den Flüssen Ben Rinnes und Spey, liegt die Destillerie. Seit ihrer Gründung 1852 ist die Destillerie 2 Mal abgebrannt, 1917 und 1959. Sie wurde jedoch jedes Mal wier aufgebaut. Ihr Malt wird mit für Johnnie Walker verwendet.
Signatory
Die schottische Whiskyfirma wurde 1988 gegründet und ist eine der wichtigsten unabhängigen Abfüller. Sie können es mittlerweile mit viel älteren Konkurrenten, vielleicht noch nicht an Quantität, aber an Qualität, durchaus aufnehmen. Sie haben eigene Maßstäbe gesetzt, indem sie nicht nur den exakten Zeitpunkt der Destillation, sondern auch den der Abfüllung auf den Flaschen verzeichneten. Ebenfalls völlig neu war, daß sie die Faßnummer und die Faßart auf den nummerierten Flaschen, unter Angabe der Zahl der insgesamt abgefüllten Flaschen, bekannt machten. Signatory ist bereit für Kunden auch unter deren Namen und Etikett Fässer ganz oder auch nur teilweise abzugeben. Seit 2002 ist Signatory nicht mehr nur ein unabhängiger Abfüller, Andrew Symington erwarb Edradour. Die kleine Destillerie brachte schon bald die ersten Sonderabfüllungen heraus.
(siehe Schobert, Walter, „Das Whiskylexikon“, Frankfurt am Main 2003)
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