DALMORE Jack Wiebers Cross Hill 1976 2007 59,9% 110 Flaschen
Dalmore
Der Name der abgelegenen schottischen Malt Destillerie bedeutet „großes Tal“. Sie wurde 1839 gegründet. Schon 1870 wurde in Dalmore begonnen den Whisky in Sherry Fässern zu lagern. Dadurch erhält der rauchige und trockene Malt eine feine Süße.
Der 12jährige Single Malt hat viel Fülle und Finesse. In der Nase gibt es Anklänge von Zitrus, Sherry und Gewürzen. Der Abgang ist lang und warm. Der Cigar Malt verdient mit den schweren Noten nach Asche seinen Namen zu recht.
Jack Wiebers
Jack Wiebers ist ein deutscher Whisky Importeur, der seit 1999 erfolgreich verschiedene Single Malts auf den Markt gebracht hat. Bekannt sind die Old Train Line Collection, die Scottish Castle Serie und die Premier Malts, die zugunsten der Cross Hill Serie aufgegeben wurde. Es handelt sich ausschließlich um hochwertige Einzelfassabfüllungen in Fassstärke. Des weiteren sehr beliebt die Auld Distillers Collection, die in Fassstärke abgefüllt wird und auf deren Label sich jeweils eine Skizze der Destillerie befindet. Als erfolgreichste Abfüllung stellte sich jedoch der Classic of Islay heraus.
Die Single Malts von Jack Wiebers sind limitiert und weder kalt filtriert noch farblich verändert.
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