Glen Keith 1997/2017

Glen Keith 19 Jahre

Signatory Vintage The Un-Chillfiltered Collection

destilliert 26.05.1997, abgefüllt 11.05.2017

Hogsheads nos. 72577 + 7257

46 % vol. 70 cl

Glen Keith
Der Name der schottischen Malt-Destillerie bedeutet Tal von Keith oder des Keith. Die Destille liegt in dem Ort Keith am Ufer des Flusses Isla. Glen Keith wurde 1957 oder 1958 (zwei Quellen – zwei Daten) auf dem Gelände einer ehemaligen Getreidemühle gebaut und war die erste Brauerei, die nach der Jahrhundertwende neu eröffnet wurde. Ursprünglich sollte hier dreifach destillierter Single Malt produziert werden, dieses Vorhaben gab man auf. 1970 war Glen Keith die erste Destille, die ihre Stills mit Gas beheizte. Im gleichen Jahr wurde die Kapazität noch verdoppelt. Seit 1999 ist Glen Keith stillgelegt. Als Single Malt war der Whisky nur von unabhängigen Abfüllern erhältlich, bis er 1994 unter dem Markenzeichen „Heritage Selection“ auch als Eigentümer Abfüllung erhältlich war.

Signatory
Die schottische Whiskyfirma wurde 1988 gegründet und ist eine der wichtigsten unabhängigen Abfüller. Sie können es mittlerweile mit viel älteren Konkurrenten, vielleicht noch nicht an Quantität, aber an Qualität, durchaus aufnehmen. Sie haben eigene Maßstäbe gesetzt, indem sie nicht nur den exakten Zeitpunkt der Destillation, sondern auch den der Abfüllung auf den Flaschen verzeichneten. Ebenfalls völlig neu war, daß sie die Faßnummer und die Faßart auf den nummerierten Flaschen, unter Angabe der Zahl der insgesamt abgefüllten Flaschen, bekannt machten. Signatory ist bereit für Kunden auch unter deren Namen und Etikett Fässer ganz oder auch nur teilweise abzugeben. Seit 2002 ist Signatory nicht mehr nur ein unabhängiger Abfüller, Andrew Symington erwarb Edradour. Die kleine Destillerie brachte schon bald die ersten Sonderabfüllungen heraus.
(siehe Schobert, Walter, „Das Whiskylexikon“, Frankfurt am Main 2003)