Macallan 1994/2002

Macallan 1994

Gordon & MacPhail - Speymalt

destilliert 1994, abgefüllt 2002

40 % vol. 70 cl

MACALLAN
Die im Jahr 1824 gegründete schottische Malt-Destillerie ließ ihren Whisky ausschließlich in Ex-Sherryfässern reifen. Als der Nachschub an solchen Fässern schwierig zu werden begann, war Macallan die erste Firma, die dazu überging, sowohl Experiemente in den 60er Jahren mit Bourbon-Casks (siehe die heutige Oak Wood Reihe)zu starten um einen neuen Macallen-Stil zu kreieren als auch in den 80er Jahren in Spanien Holz zu kaufen, die Fässer machen zu lassen, sie an eine Weinfirma auszuleihen und sie danach der „eigentlichen“ Bestimmung zuzuführen. Der Einfluß des schweren Olorosso-Sherry ist dem Malt deutlich anzumerken, sie verleihen ihm deutliche Noten von Nuss, Trauben und Gewürzen. Auf diese aromatische Palette folgt ein ausgewogener Geschmack aus cremigen Noten mit Vanille und gefälligen Blumen. In den lange gereiften Versionen und alten Jahrgängen kommen Finesse und Charakter erst richtig zum Ausdruck.
Sehr populär ist der Whisky auch bei den Unabhängigen, aber sie sind dann oft bei jüngeren und mittleren Jahrgängen nicht sherryholzgelagert, die aus Verkäufen des Eigentümers der Bourban-Cask-Experiemente stammten, bzw. der Blendindustrie entrissen wurden.
Macallan, von den Schotten ausgesprochen bedeutet der Name „Sohn des Allan“. Bis 1996 hatte Allan Shiach als erfolgreicher Drehbuchautor, bekannt unter dem Pseudonym Allan Scott, einen Zweitberuf. Als sein Bruder früh verstarb mußte er allerdings die Firma übernehmen.

Gordon & MacPhail
G & M gehören zu den größten und bedeutendsten unabhängigen Abfüllern Schottlands. 1895 begann alles mit einem Tee-, Wein- und Spirituosengeschäft in Elgin, welches noch heute an derselben Adresse existiert und nach wie vor Gordon & MacPhail gehört. Durch die fundierten Kenntnisse von James Gordon und die erstklassigen Verbindungen zu den benachbarten Brennereien verfügen Gordon & MacPhail heute über ein erstklassiges Angebot an zum Teil sehr alten Single Malts. Als Gegenleistung wurden die Destillen in schwierigen Zeiten von Gordon & MacPhail unterstützt. Schon von Anfang an haben Gordon & MacPhail Blends unter eigenem Namen hergestellt und abgefüllt. Dazu wird frisch destillierter Whisky gekauft und meist in eigene Fässer abgefüllt. Schon ein Jahr nach der Gründung wurde Single Malt exportiert, ab 1914 auch weltweit. Früher wurde 98% des Whiskies als Blend abgefüllt, heute werden überwiegend Single Malts produziert.
1992 kauften Gordon & MacPhail Benromach, überholten sie komplett und 2004 wurde der erste Whisky, nach der Neueröffnung im Oktober 1998, abgefüllt.