Port Ellen 10 Jahre

Port Ellen 10 Jahre

Signatory Vintage - Scottish Wildlife

43 % vol. 70 cl

Füllstand siehe Bild. Kapsel mit Parafilm versiegelt!

PORT ELLEN
Port Ellen ist ein Hafenstädtchen auf der Insel Islay mit einer Malt Destillerie gleichen Namens, die aber 1983 geschlossen wurde, obwohl sie erst wenige Jahre zuvor renoviert und vergrößert wurde. Die Gebäude sind denkmalgeschützt und werden als warehouses auch weiterhin benutzt. Dort reifen heute Lagavulin und ganz bestimmt noch das eine oder andere Faß aus der eigenen Destillerie. Die Stills allerdings sind eingeschmolzen worden, oder finden Verwendung in anderen Brennereien der Insel. Für die Fans wird wohl noch noch das eine oder andere Fass abgefüllt werden, produziert allerdings wird dort wohl nie wieder. Er gilt als hervorragend und nicht so extremer, aber dennoch typischer Islay.

Signatory
Die schottische Whiskyfirma wurde 1988 gegründet und ist eine der wichtigsten unabhängigen Abfüller. Sie können es mittlerweile mit viel älteren Konkurrenten, vielleicht noch nicht an Quantität, aber an Qualität, durchaus aufnehmen. Sie haben eigene Maßstäbe gesetzt, indem sie nicht nur den exakten Zeitpunkt der Destillation, sondern auch den der Abfüllung auf den Flaschen verzeichneten. Ebenfalls völlig neu war, daß sie die Faßnummer und die Faßart auf den nummerierten Flaschen, unter Angabe der Zahl der insgesamt abgefüllten Flaschen, bekannt machten. Signatory ist bereit für Kunden auch unter deren Namen und Etikett Fässer ganz oder auch nur teilweise abzugeben. Seit 2002 ist Signatory nicht mehr nur ein unabhängiger Abfüller, Andrew Symington erwarb Edradour. Die kleine Destillerie brachte schon bald die ersten Sonderabfüllungen heraus.
(siehe Schobert, Walter, „Das Whiskylexikon“, Frankfurt am Main 2003)