Blair Athol 2011/2023

Blair Athol 11 Jahre

Signatory Vintage - The Un-Chillfiltered Collection

destilliert 23.11.2011, abgefüllt 01.2023

Dechar/ Rechar Hogsheads nos. 309015 + 309019

46 % vol. 70 cl

BLAIR ATHOL
Die Brennerei wurde bereits 1798 gegründet, damals jedoch unter den Namen „Aldour Destillerie“. Der Name stammt von dem Fluss „Allt-Dour-River“. Von diesem Fluss bezieht die Destillerie ihr Wasser. Die heutige Destillerie Blair Athol wurde erst im Jahre 1949 auf der gleichen Stelle neu erbaut und liegt in der Ortschaft Pitlochry (östliche Highlands) und bedeutet „Ebene von Atholl“.
Der Malt wird hauptsächlich für den in Großbritanien mit am meisten gekauften Blend „Bell`s Blended Scotch Whisky“ verwendet. Als Single Malt gab es einen sehr alten 8-jährigen Standard, der viele Jahre später von der Flora & Fauna Serie als 12-jähriger und 1981er in Cask Strength ersetzt, sowie von einer Abfüllung aus der Rare Malts Selection ergänzt wurde. Eine weit aus bessere Auswahl bieten die unabhängigen Abfüller.

Signatory
Die schottische Whiskyfirma wurde 1988 gegründet und ist eine der wichtigsten unabhängigen Abfüller. Sie können es mittlerweile mit viel älteren Konkurrenten, vielleicht noch nicht an Quantität, aber an Qualität, durchaus aufnehmen. Sie haben eigene Maßstäbe gesetzt, indem sie nicht nur den exakten Zeitpunkt der Destillation, sondern auch den der Abfüllung auf den Flaschen verzeichneten. Ebenfalls völlig neu war, daß sie die Faßnummer und die Faßart auf den nummerierten Flaschen, unter Angabe der Zahl der insgesamt abgefüllten Flaschen, bekannt machten. Signatory ist bereit für Kunden auch unter deren Namen und Etikett Fässer ganz oder auch nur teilweise abzugeben. Seit 2002 ist Signatory nicht mehr nur ein unabhängiger Abfüller, Andrew Symington erwarb Edradour. Die kleine Destillerie brachte schon bald die ersten Sonderabfüllungen heraus.
(siehe Schobert, Walter, „Das Whiskylexikon“, Frankfurt am Main 2003)